1️⃣黄瓜胡萝卜刨去芯，切成腰果状； 2️⃣虾仁上浆：加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、玉米淀粉抓匀 3️⃣腰果焯水煮3分钟，黄瓜胡萝卜焯水 4️⃣炸腰果，稍微发黄约2分钟捞出； 油滑虾仁捞出 5️⃣少许油，下虾仁、腰果、黄瓜胡萝卜，➕盐翻炒，➕少许水淀粉翻炒出锅