超简单香迷糊的手抓饭

作者： 狸花喵本喵

妈妈自小从新疆长大，这是她最喜欢的口味之一~（当然也有根据自己口味改良，赶在新年发出来，也是想让大家在亲戚朋友面前加个菜，露一手~）

用料

• 胡萝卜 4根
• 羊排或羊腿肉 500g
• 洋葱 1个
• 生抽 1平铲
• 孜然粉 2饭勺
• 盐 少许
• 大米 根据自己人口来
• 老抽 半平铲

超简单香迷糊的手抓饭的做法步骤

步骤 1

这次我用的羊排（羊腿肉也可以的），如果是冷冻的千万不要用水泡开，自然化开就行。

步骤 2

胡萝卜切滚刀块备用，洋葱切丝就行，备用。

步骤 3

大火烧宽油，热锅凉油，待油热冒烟。

步骤 4

把沥干血水的羊排或羊腿肉倒入锅中快速翻炒，待肉里水分炒干，放孜然面，喜欢的话可以多放些，翻炒均匀。最好用新疆的孜然面，味道更好更香！

步骤 5

放入备好的胡萝卜跟洋葱，翻炒均匀，让菜都沾上油水，就可以出锅了~

步骤 6

电饭煲（电饭煲或者高压锅都可以）里放热水，把刚刚炒好的全部倒入电饭煲中，放生抽，放盐少许，再放点老抽调色，拌匀。开着盖选择标准煮，等开锅后尝下咸淡，根据自己口味调整下咸淡就好。水量如图。

步骤 7

洗好的米，倒入锅中。

步骤 8

水量控制在刚刚没过食材就行，如果自家的米比较吃水就略多放点水，如果喜欢吃带点糊嘎嘎的米饭，就略微少点水~都是根据自己喜好来哈！盖上盖儿，重新选择做米饭的模式，选精华煮。

步骤 9

待精华煮结束后，再闷个15分钟开盖即可~

步骤 10

超简单有没有！蔬菜+蛋白质+碳水一起满足我们得身体所需啦~还很解馋！

菜谱创建时间：2023-01-21 00:03:20