八宝饭—简单易做的年夜饭

作者： 37度的Shirleen

还有两天除夕了，年夜饭提前准备起来吧。八宝饭原属于浙菜系，是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成；糯米补中益气，红豆补气血；枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益；莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。年夜饭必吃！! 现在各种版本馅料的八宝饭都有7了，市面上在卖的不少于10种了吧，馅料越复杂，添加剂也越多，还是自己动手给家人安排上吧😁 传统的馅料主要是红豆沙，包在圆圆的糯米包里，甜甜蜜蜜，好吃停不了，年夜饭必备呀😋 馅料可以根据家人喜欢的来，步骤分享如下，一学就会。 此糯米配方可以做两个425克八宝饭∶ 175克糯米饭+75克馅料+175克糯米饭 Tips: 要用高温保险膜哦，准备吃的时候戳几个眼在蒸哦！

用料

• 白糯米 300克
• 血糯米 50克
• 水 400克左右
• 糖 30克
• 黄油或猪油 20克
• 内馅料 按自己喜欢来
• 豆沙 150克
• 或奶黄馅 150克
• 辅材 装饰
• 浅色蜜枣 3-4颗，一切四
• 红枣 5-6颗, 一切三
• 枸杞 一小把
• 白莲子 15颗
• 葡萄干 一把
• 核桃或巴坦木 2粒

八宝饭—简单易做的年夜饭的做法步骤

步骤 1

图片上是除了糯米和坚果辅材，其他是做奶黄馅的材料。 一，先煮米饭，我用的电压力锅煮饭（水量是偏少的），大家用电饭煲的话按照正常的来，不要软烂就行，水里加糖一起煮入味。煮好趁热拌如入黄油。

步骤 2

找个中号饭碗先铺上保鲜膜（30厘米长，多出来最好后包饭），在碗底反铺上各色果脯和果仁，我图正中间放了含巴坦木的糖果，随意好看好吃就行😋

步骤 3

取175克饭团用手压成包子皮一样的圆形，厚度1厘米左右，轻轻铺在果脯上。 然后取75克豆沙馅搓圆后，用手按压成饼皮状（如图，果脯可加可不加）。 最后重复取175克饭团用手压成包子皮一样的圆形，厚度1厘米左右，紧紧按压在豆沙上，包住就完成✅啦！ 用多余的保鲜膜包好八宝饭团，放入冰箱冷藏定型两小时以上。

步骤 4

吃的时候烧开水蒸15-20分钟，要用高温保险膜上，戳几个眼哦！

菜谱创建时间：2023-01-20 23:12:27