牛肉用1勺蚝油、半勺盐、1勺酱油、2勺木薯淀粉、油腌制 油热下姜蒜末、一块老重庆火锅底料、两勺郫县豆瓣酱炒香一会加半盆水 +1勺生抽、半勺盐、半勺糖 下木耳、腐竹、魔芋结、豆芽、金针菇、土豆、黄瓜垫底 牛肉用手抓出分散下锅 水再次沸腾后翻动 牛肉倒在配菜上 撒葱花、蒜末、白芝麻 淋上热油