立夏：核桃壳煮鸡蛋（固肾气）

作者： 艹樂安那家艹食谱

立夏时节，要吃温和补气的“核桃壳煮鸡蛋” 立夏的时候，我们可以多吃一些补气的食物，比如，糯米、豆子、鸡蛋。注意：这个时候还用不着吃黄芪，黄芪可以等到三伏的时候来吃。立夏的时候只需吃一些比较温和的补气食物，并且是以补肾气为主。 * 核桃壳煮鸡蛋怎么制作？ 给大家推荐一道立夏期间的补气食方。 核桃壳煮鸡蛋 原料：核桃壳6个，鸡蛋6个。这是一家3人的用量。如果是一个人吃，可以相应地减量。 核桃壳神奇在哪？ * 核桃壳煮鸡蛋的汤汁能不能喝？ 核桃壳煮鸡蛋，有很多老读者特别喜欢，觉得味道的确不错，有些朋友觉得它比茶叶蛋还要香。 它的效果也让吃过的人感到惊喜，比如，有的朋友牙齿经常会酸、松动，有的朋友觉得腰腿沉重无力，有的朋友经常尿频，有的女性朋友白带过多，但吃了核桃壳煮鸡蛋以后，大家都觉得状况改善了许多。有些朋友甚至想把煮过核桃壳的水也喝下去。 核桃壳煮鸡蛋的汤汁到底可不可以喝呢？其实是可以喝的。如果您要喝的话，最好在煮鸡蛋的时候少放一点酱油和盐，这样喝起来不会太咸。 还有一个方法：每次做核桃壳煮鸡蛋的汤汁不要倒掉，继续用来煮鸡蛋。我在家里就是这样做的。因为汤汁不沾油的话，是不容易坏掉的。它里面有盐、酱油，就像卤鸡蛋、卤肉的卤汁一样。 * 核桃壳的分心木才是固摄肾气的宝贝 在这个食方里，最关键的就是核桃壳和分心木。 什么是分心木呢？分心木就是分开两瓣核桃仁的那一片薄薄的小木片。它的中药名字就是分心木，它跟核桃壳的功效是相似的，都有固涩肾气的作用。所以剥核桃时，不要随手将核桃壳和分心木扔掉了，留起来都是好药。

用料

• 核桃壳 6个
• 鸡蛋 6个
• 酱油 适量

立夏：核桃壳煮鸡蛋（固肾气）的做法步骤

步骤 1

做法： 1.把核桃壳洗干净，放入锅里，加清水泡半小时。用大火煮开，转小火煮1小时，煮到水有点偏棕色后，就可以关火了。 2.等锅里的水晾凉后，再把洗干净的鸡蛋放入核桃壳水里（如果水没有晾凉就放鸡蛋来煮，鸡蛋壳容易被煮裂）。还可以按自己的口味来放一点酱油和一点盐。 3.再用大火把核桃水煮开后转小火，煮上六七分钟后，不要关火，拿不锈钢勺子轻轻地敲一敲鸡蛋。如果感觉鸡蛋很有弹性，那就说明里面的蛋白已经凝固了，这时您再加大一点力度来敲，直到敲出像蜘蛛网那样的裂缝，以更好地吸收核桃壳水的味道和里面的营养成分。继续用小火煮10分钟，关火。

步骤 2

小贴士： 1. 核桃壳煮鸡蛋最好是头天晚上煮，煮好以后，让鸡蛋在核桃壳水里泡一晚上，第二天早上吃，这样鸡蛋能充分吸收核桃壳水的药性，也更入味。 2. 酱油和盐放多少您可根据自己的口味来定。如果您不想吃咸的，可以不放酱油，但盐要放一点点，因为在这道方子里头，盐不仅是调味的，它还是一个药引子，盐可以引药入肾经。这道方子就是为了固住人体的肾气，所以要放一点点盐引药入经，让效果更好。

步骤 3

（插图）漂白过的核桃壳 选核桃要注意： * 市面上的核桃，按对表皮的处理方式分为三类 1.用过氧化氢漂白处理过的核桃 核桃的青皮在自然沤烂被剥离掉后，核桃壳上往往有黑点，为了好看就会做漂白处理。 2.工业原料漂白过的核桃 这种核桃虽然也是用过氧化氢进行漂白，但用的过氧化氢不是食品级而是工业级的。

步骤 4

（插图）原生态核桃壳 3.完全原生态的核桃的表皮，是采用完全无公害的方法来处理的。也就是说，核桃的青皮是自然沤烂后去除的，核桃的表面没有经过任何药剂的处理。 这种核桃卖相不好看，外壳颜色很深，上面还有黑色的斑点，很容易让人误以为是核桃过期或者坏了，因此，市面上这种核桃很少。 现在网上很方便买但原生态得“丑核桃”

菜谱创建时间：2023-01-19 22:42:02