yyds山西面食CaQia

作者： 蓝浅95

用料

• 白面和高粱面 300
• 水 130-150克

yyds山西面食CaQia的做法步骤

步骤 1

白面：高粱面=1：6-9

步骤 2

混匀

步骤 3

加水揉成光滑面团，软点硬点都可以的。

步骤 4

一边和面一边烧水，水开后开小火就可以直接擦面，如视频所示。

步骤 5

面擦完后擦掉土豆🥔

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步骤 6

步骤 6

擦完后用筷子搅匀

步骤 7

水开后煮两分钟捞出

步骤 8

加调料拌匀开动😋

yyds山西面食CaQia的小贴士

①面粉与高粱面的比例我也是看别人写的，我是按这个比例称了一两次面粉，后面每次做就凭感觉混合了。我感觉这个高粱面多点少点都可以，大家按照自己的口味来选比例就可以。 ②擦面时一定要小心!!! 慢慢来就不会擦到，我因为着急想快点就擦到好几次了😭 ③大家知道为什么最后要擦土豆丝吗？可以想一想呦😜。还有土豆丝也不好擦，最好把一个土豆对半切开后好擦一些。

菜谱创建时间：2023-01-19 21:20:48