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八宝饭的做法

八宝饭

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作者: 古小咪
古小咪
其实很简单,就是酒米饭煮熟后加猪油白糖搅均匀。然后用锡箔纸垫底,红枣等摆造型。因为经常做,没有称实际用料克数。都是手上有多少做多少。

用料

八宝饭的做法步骤

步骤 1

红豆放入电压锅,水多放点,免得压不熟。红豆按豆子档+牛肉档,合计一小时45的分钟。如果不熟,再多加点热水压。如果水多了,就把红豆捞出来放入铁锅,小火炒,炒的时候加入猪油,白糖或者冰糖,来回三次。炒到水少了,有点干了(用锅铲起来,掉到下面不会散,就好了。)

步骤 2

趁炒红豆的时候,煮酒米饭。酒米不用泡,直接洗干净放入电饭煲,水比煮饭的水少一半多。手板朝上,没有淹过手板。煮饭档按下,和煮饭时间一样。酒米饭好了,放适量猪油,白糖,搅拌均匀。

步骤 3

把锡箔纸放在圆碗里,下面放葡萄干,瓜子仁,红枣,想放什么就放什么。然后舀一大勺酒米饭盖上去,再舀一勺红豆沙铺平,可以多放点。再舀一勺酒米饭放在红豆沙上面。然后用锡箔纸边去压酒米饭,每个角都去压,然后锡箔纸都贴在酒米饭上。就做好了。

菜谱创建时间:2023-01-19 21:20:39
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