蛋黄酱:面条的灵魂伴侣

作者： 椿儿的逆生长

蛋黄酱源自法餐，今天记录的做法是中医道济再三改良后的版本。 至今仍记得，嘴巴第一次吃蛋黄酱拌面的感觉—— 就像在春天里， 撞入了一个大花园， 各种各样的香气， 瞬间跑满了整个口腔…… 我一个南方人，就因为这个酱，彻底爱上了吃面。

用料

• 熟蛋黄 4个
• 黄油 60克
• 花椒叶粉 4克
• 坚果酱 1勺
• 蜂蜜 8克
• 盐 1.2克
• 百香果 1个
• 烤核桃碎 1个

蛋黄酱:面条的灵魂伴侣的做法步骤

步骤 1

黄油加热融化，加入4个熟蛋黄的碗中。

步骤 2

搅拌至充分融合。

步骤 3

放入花椒叶粉、坚果酱、蜂蜜、盐、百香果。 核桃微波炉热香后，用搅碎机搅碎，然后倒入碗中，充分搅拌即可。

菜谱创建时间：2023-01-19 17:52:22