过年“小零食”：干炸蘑菇🍄

作者： 盐盐实验室

用料

• 平菇 450g
• 面粉 7勺
• 淀粉 3勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 半勺
• 水 5-6勺
• 胡椒粉 半勺

过年“小零食”：干炸蘑菇🍄的做法步骤

步骤 1

1⃣️蘑菇用平菇和杏鲍菇都很好吃 平菇撕成条 建议不要撕太小块，炸完会更太干... 焯水（水开后烫一分钟），捞出凉水冲一冲，轻轻挤干水分 2⃣️面糊： 7勺面粉、3勺淀粉、一个鸡蛋、半勺盐、半勺胡椒粉，5-6勺水，搅拌成酸奶状面糊（能挂在蘑菇上，挂不上就再加点面粉）

步骤 2

3⃣️油温6成热，中小火炸三四分钟 4⃣️如果炸完喜欢撒椒盐，调面糊的时候味道就放淡一些 （这次面糊裹的不太厚，可以自己调节面粉用量）

菜谱创建时间：2023-01-19 14:48:10