仿棒棒糖小兔子馒头

作者： 悦怡0604

今年是免年，做一款松软香甜、可可爱爱、萌萌的小兔子馒头应个景，蒸寓意蒸蒸日上，兔子寓意前兔无量，大展宏兔，扬眉兔气，前兔似锦等等！而且我二宝孙女很喜欢小兔子😁 一款好吃又好看的哄娃神器！

用料

• 面粉 200克
• 红曲米粉 1克
• 黑芝麻 32粒
• 酵母 2克
• 泡打粉 2克
• 白糖 5克
• 温水（或牛奶） 120克

仿棒棒糖小兔子馒头的做法步骤

步骤 1

备齐食材，如上图。

步骤 2

酵母用35度°的温水融化激活备用，如上图。

步骤 3

先将泡打粉、白糖放入面粉中搅拌均匀，再倒入酵母水搅拌均匀，然后倒温水或牛奶，（不要一下子把水全部倒入，一定要一边倒一边搅拌），搅拌成絮状无干面粉后和成面团，盖上保鲜膜发酵至二倍，如上图。

步骤 4

发酵好的面团取出排气，揉成面团再擀成饼状，然后卷起来，再擀成饼状，再卷起来，反复三次，如上图。

步骤 5

擀三次的面饼很平整光滑，面饼的厚度是0.3厘米，用小兔子模具卡出小兔子，如上图。

步骤 6

给卡好的小兔子用黑芝麻安上眼睛，再用牙签蘸红曲米粉图在小兔子的嘴巴上和身上的纹路上，如上图。

步骤 7

用消毒棉签蘸红曲米粉图在小兔子耳朵上，如上图。

步骤 8

蒸锅放水，烧热至40度°，（用手摸锅热了但不烫手就是40度°），然后放入做好的小兔子，二发至两倍。（不好意思，蒸锅上蒸汽的时候我拍的，有点看不清小兔子们😁），发至两倍后开大火，开锅计时蒸15分钟，关火再焖5分钟，如上图。

步骤 9

松软香甜的仿棒棒糖小兔子馒头出锅喽，可可爱爱的小兔子们，有没有被萌到呀😊做法特别的简单，欢迎亲们来尝试哦👏👏

仿棒棒糖小兔子馒头的小贴士

1、食材的用量可以根据自己家用餐人数加减。 2、各地区的湿度不同所以面的湿度也不同，您可以根据自己家面粉的干湿度加减水。

菜谱创建时间：2023-01-19 00:38:57