泡豆子24小时左右。煮豆子，略放水隐约看得见但不能超过豆子，冰糖铺满2/3面上。一定不要煮过烂，保持豆型，注意查看。
开水烫面，使劲攥揉握，大致成团，温暖处醒发12小时。
豆馅儿放凉后，滤掉汤，分成小球，大概鹌鹑蛋大小，冷冻后使用。
包豆包，紧挨着放，硅胶垫。
凉水进锅，中火水开后18-20分钟，焖3-5分钟。略凉后用包饺子勺蘸水分开取下，保鲜膜分包。