乌冬面

作者： Pandabarenchenarchitekt

健康饮食，少油脂，少盐，保持食物的原味。此款仅需盐和味噌简单调味。

用料

• 腌萝卜 少许
• 乌冬面 100g
• 鸡蛋 一枚
• 黄瓜 30g
• 海苔
• 盐
• 味噌

乌冬面的做法步骤

步骤 1

水煎蛋的做法，锅烧热，加入与鸡蛋等量的水，带水达到80°左右打入鸡蛋，蛋清凝固后，盖上锅盖，煎至水干为止，喜欢吃硬嘎嘣的多煎30s。出锅前撒一点盐。

步骤 2

另起煮面锅。加水，水开后加入日式真空包装乌冬面略煮，因为乌冬面本身是熟的。水再开捞起面，留着锅里的水。

步骤 3

水中加入黄瓜片，味噌半勺，如果味道合适就不要加盐了，略有咸味就好。

步骤 4

水再开后，关火，倒入面中，撒葱末，煎好的太阳蛋加入碗里，日式咸萝卜两片。方上海苔片。开呲。

乌冬面的小贴士

太阳蛋，戳破，拌入面里，混合海苔的鲜味是一绝，前提是鸡蛋要新鲜，很新鲜，不然要承担寄生虫和拉肚子的危险。早餐适宜，因为极为清淡，100g的面刚好够吃，本来一袋是200g，剩下的中午炒乌冬。

菜谱创建时间：2012-11-08 12:12:55