剁椒鸡蛋

作者： Pandabarenchenarchitekt

跟Axel在人大傍边一家湘菜馆吃到过，那是吃到的最鲜美的剁椒鸡蛋。之后跟菲菲同学去喝瓦罐儿汤的时候，看到菜谱上有一道剁椒鸡蛋，便点了。结果。。。。

用料

• 鸡蛋 两枚
• 剁辣椒 一汤匙
• 葱末
• 青辣椒 一根
• 蒜末
• 糖，盐
• 植物油

剁椒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加少许料酒和水，加少量糖，打发后加少许盐。

步骤 2

植物油适量，打入鸡蛋，用筷子搅散，熟后乘出备用。

步骤 3

植物油，少量，加蒜末煸香，加入剁辣椒略煸炒，加糖一小勺吃不了太辣的人多加，加青辣椒末。

步骤 4

倒入炒好的鸡蛋。

步骤 5

混合均匀后加入葱末，略翻炒出锅。

剁椒鸡蛋的小贴士

不用格外加盐，剁椒就是咸的。一盘能下两碗饭。

菜谱创建时间：2012-10-22 18:58:51