酱香叉烧肉

作者： 奔兔2008

用料

• 外脊肉 700g
• 白酒 适量
• 盐 适量
• 葱 半根
• 生姜 2片
• 桂皮 1根
• 八角 1颗
• 枸杞 适量
• 辣椒 2根
• 生抽 4勺
• 老抽 2.5-3勺
• 热水 300g
• 白酒 适量

酱香叉烧肉的做法步骤

步骤 1

准备食材 酒腌肉 和炖肉都需要

步骤 2

猪肉切厚片

步骤 3

一面切十字花刀 另一面切横刀 两面都不要切断 方便入味

步骤 4

用白酒 盐 腌制2小时

步骤 5

热锅 烧油 8分热 放入肉片炸至两面金黄

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步骤 6

步骤 6

肉放油纸 吸油 葱姜切好备用

步骤 7

高压锅底 铺上肉片 再铺上干料

步骤 8

注入大约300g左右的热水 倒入生抽 老抽 糖 适量白酒 大火煮开 关火 盖上盖 开锅压10分钟左右

步骤 9

盛盘 煮开锅的时候 看颜色有点淡 有加了半勺老抽 事实证明 3勺就可以 多了颜色太深了

酱香叉烧肉的小贴士

搭配米饭也超级好吃 淋上酱汁 干饭人 干饭魂

菜谱创建时间：2023-01-17 20:28:55