鸡蛋牛奶醪糟

作者： 喜欢美食的琳琳

特别喜欢醪糟的味道，吃醪糟对女性还有很多好处，之前朋友做了会送我一些，有时会在超市买，但是超市里面卖的味道比较淡，所以这次就自己尝试做并且很成功

用料

• 糯米 1000克
• 甜酒曲 4克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 1个
• 枸杞 5-6粒
• 黑芝麻 若干
• 凉白开500克

鸡蛋牛奶醪糟的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡3小时以上

步骤 2

糯米捞出放在蒸锅，用勺子戳几个洞，隔水蒸，水开后30分钟

步骤 3

米蒸好后摸着偏硬点，用勺子翻拌降温至30℃一下，或者直接放凉。

步骤 4

糯米放到干净无水无油的盆子，将凉白开分两次倒入，糯米吸水后，放4克甜酒曲搅拌均匀，覆盖上保鲜膜。

步骤 5

用棉被或者羽绒服包上

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步骤 6

步骤 6

30℃左右36-48小时即可，温度越低，需要的时间越长，但是温度不能过低，至少在25度以上，2-3天就可以

步骤 7

醪糟做好后，牛奶加热至沸腾，倒入打散的鸡蛋，碗里放醪糟倒入牛奶鸡蛋，加上枸杞黑芝麻，冬天喝一碗超级美味

菜谱创建时间：2023-01-17 19:45:45