贺年食谱 - 马蹄糕

作者： gracelianguk

用料

• 马蹄粉 125克
• 清水 375克+375克
• 马蹄 120克（去皮后）
• 片糖 50克
• 冰糖

贺年食谱 - 马蹄糕的做法步骤

步骤 1

马蹄切粒

步骤 2

制作生浆： 马蹄粉用375克清水搅匀备用。

步骤 3

片糖和冰糖放入小锅里，加入375克清水，小火煮至融化。

步骤 4

制作熟浆：小锅保持最小火，用筷子快速搅拌热糖水，将1/3做好的生浆慢慢倒入糖水里，接着将全部糖水倒回去剩下的生浆里，搅拌均匀。

步骤 5

加入马蹄粒搅匀，分装到抹了油的容器中。

步骤 6

大火蒸30-40分钟。

步骤 7

彻底放凉后放入冰箱冷藏。

步骤 8

要吃时切块，小火煎至两面金黄。

步骤 9

香甜可口，晶莹剔透。

菜谱创建时间：2023-01-16 22:45:52