大黄米面窝头年糕

作者： 盐和光2

小时候过年，娘总是从集上买一块糕，寓意步步高，小孩的身高一年比一年高，日子一年比一年好。过年时，娘便把糕切成片状，在平底锅上煎成金黄色再蘸着白糖吃。今天这个方子是我无意间吃到一款可蒸可煎的年糕香甜可口，便自己做来试试，没成想非常成功。

用料

• 黄米面 1000克（多一点也可以）
• 红枣 500克
• 开水 适量
• 温水 适量

大黄米面窝头年糕的做法步骤

步骤 1

一半开水，一半凉水（水龙头上接的水即可）活成这样的样子，用手用力一攥能成个就行。 然后放入整理好的枣。

步骤 2

旁边准备半碗水，防粘。整成窝头的样子。地下垫粽叶或者玉米皮笼布也可以但是会粘。你要是勇于挑战可以试试笼布，我没敢，哈哈不对，下面的一层是笼布，笼布倒也行没那么难取。

步骤 3

做好上锅蒸，水开后30分钟即可。软糯糯的，又香又甜，天然的那种甜的味道。太美味了。吃上一口，心满意足啊！

菜谱创建时间：2023-01-16 00:07:30