虎皮鸡爪

作者： 海东青的厨房

用料

• 鸡爪 10只
• 老抽 2勺
• 盐 20克
• 干辣椒 15个
• 蚝油 2勺
• 糖 10克
• 料酒 5勺
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 酱油 2勺
• 南德 1勺
• 姜 2片
• 红九九 一块
• 油 20克

虎皮鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗干净，处理好

步骤 2

冷水下锅，放入姜片，料酒，八角，水开2分钟捞出

步骤 3

起锅倒油，炸至金黄，注意盖盖，防止油溅出来

步骤 4

炸完捞出放入冷水中

步骤 5

起锅烧油，加入，干辣椒，红九九，倒入料酒，大料，开始卤制

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步骤 6

步骤 6

盛出即可

虎皮鸡爪的小贴士

炸的时候记得把鸡爪水控干，记得盖上盖子

菜谱创建时间：2023-01-15 21:11:28