蛋糕卷（小五卷）

作者： 竹子竹子呀

自用食谱，方便查看～ 换了三能烤盘，第一次做蛋糕卷出现毛巾面，嘻嘻嘻开心。 工欲善其事，必先利其器～ 鸡蛋：60g左右一个

用料

• 🌸🌸🌸蛋黄糊：
• 牛奶/水 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 50克
• 蛋黄 5个
• 🌸🌸🌸蛋白糊：
• 细砂糖 45克
• 蛋白 5个

蛋糕卷（小五卷）的做法步骤

步骤 1

之前做的蛋糕卷都长不高，厚度不够，这次我把蛋白打到戚风的状态（打的有点硬了，下次不要打那么久）这次蛋糕厚度很满意！厚厚实实的！

步骤 2

之前买的是十来块的普通杂牌烤盘，温度控制好了不会粘皮，不会卷裂。 但从来没有出现毛巾面，这次换了三能烤盘，简简单单出毛巾面啦！ 温度：150℃ 35分钟🌸

步骤 3

做成了蛋糕卷～过年回乡的路上吃～

菜谱创建时间：2023-01-15 20:07:38