家常酵母粉馒头

作者： beiwei341

用料

• 温水 一碗
• 面粉 两大碗
• 酵母 若干
• 泡打粉 若干

家常酵母粉馒头的做法步骤

步骤 1

给面盆里舀两大碗面粉，最终能做出十三个馒头，如果嫌少可以改为三碗面粉。

步骤 2

加入一掌心酵母粉

步骤 3

加入少量泡打粉

步骤 4

把面粉和匀，再开始加入三分之二左右碗温水，水温大概三十多度，再高就把酵母烫死了。水要一点一点慢慢加，先把面粉拌成条索状，然后停止加水，用力把面粉揉成面团。

步骤 5

婆婆大人用力揉面中

步骤 6

大概三分钟左右面就揉好了，不用揉的很光滑。

步骤 7

盖上锅盖醒面，大概需要醒两小时左右，醒好的面扒开有蜂窝状。

步骤 8

揉面三四分钟，把面搓成长条形状。

步骤 9

把面揪成小挤子，揉圆，在面团上面加点干面粉，茬口朝下放入笼屉。笼屉提前打火，把锅里的水稍微加热一下。面团全部放入锅里二次发酵，大概需要二十分钟。

步骤 10

面团醒好了，开火蒸，一般水开上汽需要五分钟，上汽后再蒸二十分钟，馒头就蒸好了，中间最好不要揭开锅盖看。 最后祝大家蒸蒸日上！

菜谱创建时间：2023-01-15 14:30:15