芋泥八宝饭

作者： 俞逆思

蔗糖碳水化合物里的年味

用料

• 糯米 100g
• 荔浦芋头 100g
• 糖 步骤中说明
• 猪油 步骤中说明
• 玉米油 步骤中说明
• #勾芡
• 红薯淀粉 少量
• 水 适量

芋泥八宝饭的做法步骤

步骤 1

糯米用水浸泡4个小时以上

步骤 2

沥干水分放入蒸笼蒸30分钟，或直接沥干水分放入电饭煲开启精煮模式

步骤 3

拿出煮熟的糯米称重，趁热放入糯米重量10%的白砂糖，2%的猪油，3%的玉米油

步骤 4

荔浦芋头放入盘中蒸25分钟，趁热放入芋头重量10%的白砂糖，2%的猪油，3%的玉米油，捣碎成泥

步骤 5

拿出大碗按层放入糯米、芋泥、糯米，再放入锅中蒸15分钟，倒到盘上

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步骤 6

步骤 6

用红薯淀粉制作勾芡，按图放入红枣、核桃、枸杞，浇上勾芡

步骤 7

菜谱创建时间：2023-01-14 21:32:01