小四卷

作者： 娜娜19880920

用料

• 鸡蛋 4只65克每个
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 34克
• 低筋面粉 40克
• 柠檬汁 2滴
• 淡奶油 125克
• 细砂糖 8克放淡奶油

小四卷的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋白分离

步骤 2

牛奶和玉米油乳化+低筋面粉+蛋黄，烤箱预热150℃

步骤 3

打发蛋清至小尖角

步骤 4

蛋白混合到面糊，垫上油布，倒入28*28烤盘，150℃中层30分钟

步骤 5

出炉后轻振几下，翻面撕去油布，盖上油纸晾凉，抹上奶油，借助擀面杖卷起来，放冰箱冷藏，切开享用

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步骤 6

步骤 6

菜谱创建时间：2023-01-14 13:39:22