破壁机洗干净，瘦肉洗干净切片，加入一勺生姜汁，点动打一会儿。 加入盐、糖、味精和冰水，打成肉糊（按自己家常习惯的口味添加调料也行） 加入红薯淀粉和两汤匙冰水打匀即可
我喜欢冰箱冷藏一会儿，然后锅烧开水，调成小火，刮肉片，中火煮开，肉片飘起来就熟了
肉片汤做法 香菜，青蒜末，榨菜碎，胡椒粉打底，煮开的肉片汤连汤带肉浇上去（如果有点骨头汤更鲜）
爆炒福鼎肉片 热锅冷油，爆香葱姜蒜，倒入青椒丝和洋葱丝，翻炒几下，加入肉片，喷点酱油，蚝油，一点盐，翻炒均匀，出锅！