用料说明
黄油软化
蛋黄放在筛网上，用手指按压，是蛋黄通过筛网，变成蛋黄细末
软化好的黄油＋糖粉＋盐，用打蛋器打发，直到颜色变浅，呈蓬松状
加入过筛的蛋黄，搅拌均匀
（方案一） 低筋面粉过筛，加入混合好的黄油糊糊里，揉成面团 （方案二） 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加到混合好的黄油糊糊里，揉成面团 揉好的面团状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因干燥而散开
将面团用保鲜膜包起来，冰箱冷藏1小时
去冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球
把小球放在平面物上，用大拇指按扁，饼干会自然出现裂纹
一次做好所有小饼干，放入烤箱中上层，170℃，15～20分钟，烤制边缘微焦黄即可
＃零失败＃ 1.马格利特饼干的特色在于使用了熟蛋黄，很多人反应熟，蛋黄不好过筛，其实用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网就可以了。 2.煮鸡蛋时，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，在开中火，直到放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。 3.冷藏后的面团更为干硬，用拇指按压的时候更容易绽放出漂亮的裂纹，如果没有条件也可以不冷藏。