熬猪油

作者： 天使爱美丽何

中式很多起酥的糕点要用到猪油，而且中医认为猪油有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。

用料

• 板油 1000克
• 水 150克
• 料酒 50克
• 生姜 10克

熬猪油的做法步骤

步骤 1

猪板油改刀切成小块，在清水中浸泡半小时。

步骤 2

加入150克清水和姜片

步骤 3

翻炒至水烧干

步骤 4

转小火慢慢熬煮，中间要翻炒

步骤 5

转小火慢慢熬煮，中间要翻炒

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步骤 6

步骤 6

慢慢猪油都熬出，油渣缩小

步骤 7

最后油渣成金黄色即可

步骤 8

熬好的猪油用过滤网过滤一下，我太懒了没有过滤😂。

步骤 9

剩110克猪油渣撒点盐尝了一块好香啊^_^

步骤 10

等凝固好后，洁白如玉的猪油就完工了。

菜谱创建时间：2023-01-14 08:28:02