年夜菜——西芹百合

作者： Lilyhuaya

又是一道爽口解腻色香味俱佳的素菜，做法依然非常简单，5分钟就可以上桌

用料

• 鲜百合 2个
• 西芹 1根
• 胡萝卜 一小段
• 香油 几滴
• 盐 适量

年夜菜——西芹百合的做法步骤

步骤 1

西芹撕掉丝儿，斜切成段，百合清洗干净剥去干/黑的部分，掰成一瓣一瓣的，胡萝卜切片，可以用模具压出造型更美观，我刻出星形，寓意“吉星高照”

步骤 2

这道菜炒的要快，不能炒软，所以先准备好料汁，淀粉加水放一点香油拌匀备用

步骤 3

开水放入油和盐，芹菜和胡萝卜放入焯30秒捞出放入冷水中

步骤 4

百合焯10秒捞出放入冷水。放入冷水可以保持清脆的口感和鲜艳的颜色。

步骤 5

起锅烧油，把菜捞出沥干水分，葱姜蒜炝锅后捞出不用（也可不捞出）

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入焯好的蔬菜翻炒均匀，倒入淀粉水炒匀出锅。

步骤 7

口感清爽，好吃解腻

年夜菜——西芹百合的小贴士

这道菜的要点就是要快，蔬菜要脆脆的才好吃

菜谱创建时间：2023-01-13 21:19:20