芒果奶糕

作者： 虾大爷

用料

• 棉花糖 400克
• 黄油 100克
• 水怡 12克
• 奶粉 160克
• 芒果干 300克
• 食用盐 2克

芒果奶糕的做法步骤

步骤 1

把芒果干剪成小条

步骤 2

水怡和黄油放入不粘锅小火融化

步骤 3

倒入棉花糖搅拌

步骤 4

融化得差不多了就关火用余温继续搅拌，余温不够就适当开点火

步骤 5

完全融化成这样

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步骤 6

步骤 6

加入奶粉搅拌均匀

步骤 7

加入芒果条搅拌均匀

步骤 8

搅拌完毕稍等温度降一些再动手，太热很粘手

步骤 9

揉一下让芒果条和棉花糖更紧实

步骤 10

放入模具整形，放冰箱冷冻快速降温定型，冻硬一点好切，不然很软的

步骤 11

脱模两边撒奶粉防粘，趁硬度还在立刻切片，不够硬了就再冻一下，切一片放一片进包装，不然回温了就不好打包了

步骤 12

打包完毕封口就收工啦，

步骤 13

做芒果奶糕的时候是南风天（别怀疑 ，1月确实有南风天） ，所以奶粉一倒出来一下就回潮了，奶糕一下就又软又粘 所以我就是趁还冻着就打包，做蔓越莓奶糕的时候已经变回大冷天了，所以可以切好撒奶粉再慢慢打包

菜谱创建时间：2023-01-13 20:45:29