简单易做的萌兔曲奇

作者： 窗外的GIGI

可可味小兔宝宝曲奇饼干。特别适合兔年送给亲朋好友哦。基础曲奇配方来自“爱理不理DeeeeeJ”，略微修改了一下，味道非常好很喜欢这个配方。准备好面团才拼接就能很快做好啦。

用料

• 无盐黄油 160g
• 细砂糖 80g
• 蛋液 30-40g
• 低筋面粉 200g
• 杏仁粉 40g
• 盐 2g
• 可可粉 适量

简单易做的萌兔曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加入细砂糖。打蛋器打发到发白。加入室温蛋液后再打到均匀。

步骤 2

黄油内筛入面粉和杏仁粉、盐。用手揉成面团。冬天建议用手揉，手温可以帮助黄油不会变硬。戴个手套更方便一些。夏天可以用硅胶刮刀。

步骤 3

分成两个面团，其中一个大面团比另外一个多30-40g。大面团里加入可可粉，抹茶粉等能上色的粉末。

步骤 4

小面团做兔子脸和耳朵。耳朵是30g左右一根的扁平面团。脸是圆柱型。咖啡色面团也是一根30g。注意一定要长度一致。如果能粗细一致则更好。

步骤 5

咖啡色面团两条夹在兔子耳朵中间，另外两条放在耳朵两边。外面再用剩下的咖啡色面团擀成的面片包裹住。用手轻轻压紧。放冰箱冷藏固定。

步骤 6

切成1cm左右的薄片，用手指和牙签一起配合点上黑芝麻。130度25分钟烤熟。注意不要烤过头哦。

步骤 7

放入密封袋再装进袋子就可以啦。

菜谱创建时间：2023-01-13 12:54:33