牛奶馒头

作者： 波波菲

简单几步做好馒头！

用料

• 牛奶（冷） 200 ml
• 酵母 1茶匙
• 中式面点粉 300g

牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

冷牛奶中放酵母，搅拌均匀。

步骤 2

加入面粉，先搅拌成面絮，再揉成团，干湿均匀就行，不要求光滑。倒扣面盆，饧面5分钟。

步骤 3

面团分8份，每个面团都做一次整理：将边边收到中间，光滑一面向外，这就是一个馒头胚子。每做好一个就码在案板上，盖上保鲜膜。

步骤 4

馒头整形：空手心，用大拇指压面团，对折两次后，收边，将收边处作为馒头底部，再整理下四周即可。

步骤 5

笼屉里放8张油纸，放上馒头，盖盖子发酵1-1.5小时（我直烤箱里调30°放1小时）。

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步骤 6

步骤 6

水开后再上锅蒸，中小火蒸15分钟，蒸好后开盖即可。

步骤 7

香喷喷的馒头出锅啦！

菜谱创建时间：2023-01-13 12:03:56