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手撕鸡

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作者: 巴巴拉巴z

用料

手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿解冻,沿骨头将肉切开,厚处再切几刀

步骤 2

热油倒入黄姜粉(可用盐焗鸡粉)抹鸡皮,鸡腿肉面撒沙姜粉(可用盐焗鸡粉)、盐,抹匀

步骤 3

鸡腿大火蒸15-20分钟(高压锅上汽蒸5分钟),再静置10分钟

步骤 4

切蒜头粒、干葱粒、香菜叶、葱粒、1/2茶匙盐、2茶匙沙姜粉,淋上热油搅匀

步骤 5

鸡腿放凉,戴手套先扯掉鸡皮,再撕鸡肉,鸡皮撕碎后加调料拌匀,再撒白芝麻、麻油

菜谱创建时间:2023-01-13 07:31:11
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