自制奥尔良腌料烤鸡腿

作者： 阿法贝塔贝

拍照渣但味道一流，外皮香脆肉嫩多汁！简单家常，没有奥尔良调味料自己在家也能做吼～ 空气炸锅、烤箱、煎锅、电饭煲都可以。 注：此配方比较轻口建议腌制12h+，口重些或短时间记得调味料加倍！

用料

• 鸡腿琵琶腿 500g
• 芹菜(划重点) 半根
• 葱末 1勺
• 蒜末 1大瓣
• 姜片 2片
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 半勺
• 甜椒粉/辣椒粉 半勺
• 孜然粉/五香粉 1茶匙
• 黑胡椒粉 1/4茶匙
• 花椒粉 1/4茶匙
• 鸡精 1茶匙
• 糖 半勺
• 盐 半茶匙

自制奥尔良腌料烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨(没拍，图源网络)，清洗干净，擦干水分

步骤 2

芹菜半根切成颗粒，加入以上所有到鸡腿中搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制，建议超过12h因为配方比较轻口，如果口重或短时间腌制可以尝试调味料加倍。

步骤 3

空气炸锅放入锡纸，鸡皮朝上摆入，嫩煎模式160度15分钟，脆烤模式200度10分钟。外皮香脆肉嫩多汁，欢迎大家尝试！

菜谱创建时间：2023-01-13 06:39:16