筋饼

作者： 语娘亲

用料

• 中筋面粉 250克
• 盐 3克
• 水 160克

筋饼的做法步骤

步骤 1

1.面粉+盐+水放和面机内定时20分钟和面。

步骤 2

2.和好的面放入抹油的密封袋冷藏醒面1小时。

步骤 3

3.取出醒好的面不用揉直接分成12个剂子，整成圆形抹油密封松弛15分钟。

步骤 4

4.取出松弛好的两个面剂子，分别抹上油酥（油酥面油比例为1：2）后，抹油的两面贴合，擀成薄饼。

步骤 5

5.把擀好的饼胚放入电饼铛烙制变色即可。

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步骤 6

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2023-01-12 12:42:49