水果酵液吐司2.0

作者： 你乖得遭不住

连续刷两次的方子，涨势和组织都是我满意的，记录下来！这次用的活性超好的草莓酵液！ 方子是2个450g吐司模具

用料

• 中种
• 100%活跃草莓酵种（续养2-3次以上） 189g
• 高粉 42
• 主面团
• 高粉 336
• 耐高糖酵母 3.5g
• 酵液（或水）可替换 100-120g
• 浓稠酸奶 100g
• 糖 50g
• 后加入
• 盐 5
• 黄油 42-45
• 适量果干或香料 适量

水果酵液吐司2.0的做法步骤

步骤 1

尽量发到8-9分满

步骤 2

步骤 3

是我爱的蕾丝组织

步骤 4

上火140 下火200 低糖吐司盒25min 波纹吐司盒28min

菜谱创建时间：2023-01-12 10:40:01