花甲肉解冻清洗,水开放进去,煮一分钟左右,捞出沥干备用 盐刚好。
葱姜蒜青椒小米椒切一下
锅热加油,放葱姜蒜花椒炒出香味,放入辣椒翻炒几下,放入豆瓣酱翻炒出香味
放入花甲肉翻炒,让味道融合一下,加少量蚝油翻炒
加入少量开水,煮一会,至汤汁快收干,加入少量鸡精味精白糖,融化拌匀就可以出锅 汤汁别全烧干,留一点拌饭
香辣过瘾
拌饭贼香,一盘我自己吃完了
豆瓣酱是咸的,盐根据各自口味酌情添加即可,我今天菜量少,不加盐刚好。 能吃辣多放小米椒,更爽