花椒鸡块：鸡炖土豆吃腻了，试试这个

作者： 食物宇宙

花椒鸡块是道比较有名的川菜，但我没有青花椒，口感太麻也承受不了，就用了普通的花椒代替，口味虽说清淡一些，但花椒的特殊味道和鸡块搭配，还是很棒的。 平时做鸡块炖土豆炖蘑菇🍄吃的腻了，试试这道菜，很不错啊。

用料

• 鸡块 400克
• 青椒 1个
• 洋葱 1/3个
• 花椒 一小把
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• 酱油 2勺
• 老抽 少许
• 食盐 适量
• 鸡精 半勺
• 玉米淀粉 1勺
• 食用油 适量

花椒鸡块：鸡炖土豆吃腻了，试试这个的做法步骤

步骤 1

准备鸡块400克，洋葱切块，青椒洗净去籽切块。 葱段，姜片适量。一小把花椒。

步骤 2

鸡块冷水下锅，放姜片料酒焯水，除去血末，捞出，沥干水分。

步骤 3

油热，放花椒、葱姜炒香，放鸡块，翻炒均匀，至鸡皮皱缩出油。

步骤 4

放一勺料酒，炒香。放两勺酱油，少许老抽炒匀上色。

步骤 5

放热水，大火煮沸，转小火煮半小时左右，至鸡块煮熟。放青椒洋葱，炒匀。

展开全部

步骤 6

步骤 6

放适量食盐，半勺鸡精，大火收汁。加半碗水淀粉，煮至汤汁粘稠即可。

菜谱创建时间：2023-01-11 08:42:53