无油无面包糠无空气炸锅烤箱脆皮鸡翅辣翅

作者： 酷鱼er

不是人人都有面包糠呀，用面粉和泡打粉，用烤箱就能有脆皮鸡翅了。 酱不是重点，烤完爱加啥加啥，和BBQ比，我更喜欢嘎嘣脆的，配番茄酱就完美。 主要是烤制耗时，但是不耗精力，所以提前好，再来点耐心等就好。 一人份。

用料

• 鸡翅 10-12个
• 土豆淀粉 20克
• 泡打粉 3克 (一小勺)
• 盐 1克 (半小勺)
• 调味粉 个人喜好，参考如下

无油无面包糠无空气炸锅烤箱脆皮鸡翅辣翅的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合在一起，把鸡翅丢进去，均匀沾上粉料，如果粉看上去有点多，不要急，多揉一会，会光盆。 最喜欢的干粉配方: 2勺红辣椒+1勺蒜粉+1勺洋葱粉+半勺卡宴辣椒粉+半勺黑胡椒粉+1/4勺鸡精

步骤 2

鸡皮比较多的部分朝上，一定要用烤架，或者烤网，让热空气从底下也可以通过，如果没有用烤网，就不脆，因为油脂会聚集，导致皮是软的。 盘底垫纸好清洗。

步骤 3

烤箱250F 烤30分钟，这一步可以把油逼出来，中层下层我都试过，好像没区别，中层效果也很好。

步骤 4

30分钟后，肉没熟，但是脆皮已经有了，这时候可以翻个面

步骤 5

然后调大火F450中上层20分钟，不用翻面

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步骤 6

步骤 6

拿出来后可以放在油纸上吸一会，不放油都会出油

步骤 7

弄个酱就可以食用了

步骤 8

快试试。

步骤 9

这一波没加太多红辣椒，颜色不红，但是超级脆！❤️最后拿出来抖点胡椒和盐调味简直人间不要太美

无油无面包糠无空气炸锅烤箱脆皮鸡翅辣翅的小贴士

请务必使用烤网，不然就是蔫的，不是脆的。 翅中和翅根建议分开烤，肉和油脂的分布是不一样的，受热面积和水分也不一样。 翅中比翅根肉更少，油更少，时间可以相对缩短。 这个方法也适用于鸡的其他部分，可以同时做很多鸡块，不用油，不用锅，只需要调整最后一步烘烤的时间，鸡腿，鸡大腿。 🙅🏻‍♀️不要用该方法做鸡胸，因为鸡胸没有油。

菜谱创建时间：2023-01-11 05:54:44