玉米红豆枣馒头

作者： 雪白的花猫

用料

• 酵母 5克
• 白糖 5克
• 红枣 30粒
• 面粉 250克
• 玉米面 150克
• 黄油7-10克 1块
• 牛奶（或清水） 200ML

玉米红豆枣馒头的做法步骤

步骤 1

红豆提前一天泡水，加水煮30分钟，晾凉备用 黄油融化（用热水温化即可） 酵母、糖、150克温（35℃左右）奶（或温水）发酵5-10分钟 红豆、玉米面、黄油、发酵水放在一起和面，面要软一点，因为有玉米面和黄油不会粘手。 如果喜欢吃甜口的，可以按喜好加一些糖。

步骤 2

面团和好发酵60分钟

步骤 3

红枣用开水烫一下（也可以煮几分钟）去核。

步骤 4

面发至有明显的蜂窝气孔即可

步骤 5

用手分（用手分可以保持红豆的完整）成15个面剂子(我这是16个，因为我准备了32个枣)

步骤 6

擀成椭圆把红枣卷进去，整理光滑。

步骤 7

做好后醒发15分钟，冷水上屉，上汽后蒸15分钟。关火后盖焖5分钟再开盖。

步骤 8

出锅。

菜谱创建时间：2023-01-10 18:08:55