小红扁豆糕（糖尿病小点心）

作者： 小A的鱼松

最近节假日较多，时常在网上看美食（因为糖尿病不能饱口福，只能饱饱眼福）。在学着别人的方子做了绿豆糕后，突发奇想不知道小红扁豆能不能也做糕点。今天试了一下，吃口还是可以滴。 不知道国内有没有小红扁豆控制血糖的研究。但在西方医学界，已经有正式发表的小红扁豆控制血糖的论文。研究认为如果糖尿病人能够每天进食四分之一杯的小红扁豆，能有效控制甚至降低血糖。 已我个人的经验，如果用一小碗小红扁豆代替饭，血糖不会升高，而且不容易饿。 可是，因为小红扁豆本身是没有味道的，所以我在这个配方里加了葡萄干和红枣来增加甜度。西方医生建议糖人每天葡萄干量最多15克，红枣量2-3个。

用料

• 小红扁豆500克
• 无核红枣80克
• 白芝麻80克
• 葡萄干80克
• 奶粉30克
• （没有糖尿病的人可以加80克白砂糖和60克椰子粉）

小红扁豆糕（糖尿病小点心）的做法步骤

步骤 1

小红扁豆加三份水，小火煮半小时。

步骤 2

准备好无核红枣，葡萄干和白芝麻。

步骤 3

小红扁豆煮好后，沥干水份，和红枣，葡萄干，白芝麻混合，破壁机打碎。

步骤 4

打好后的食材放入炒锅中，并加入奶粉，小火翻炒，去除水份。

步骤 5

能够成团就关火，冷却。

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步骤 6

步骤 6

左边的一个是没有加椰子粉和糖的，右边的那个加了椰子粉和糖，给非糖的家人。

菜谱创建时间：2023-01-10 17:40:06