1、先处理肉末：一勺料酒，一勺生抽，半勺黑胡椒，腌制10分钟； 2、料汁：一勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，半碗清水搅匀。
3、热锅冷油，加入一勺豆瓣酱，有条件可以加一点火锅底料，加入肉末煸炒； 4、加入豆腐，倒入料汁，盖盖中火焖五分钟，收汁差不多起锅。