冬瓜去皮去籽，切片。 肉末80克，葱花，蒜末，姜末。
肉末加姜蒜末，一勺料酒，一勺酱油，半勺食盐，腌制一会，加一勺玉米淀粉，抓匀。
冬瓜切片摆放在盘子上，肉末放到冬瓜上。
蒸锅上汽后，放入肉末冬瓜，大火蒸15分钟左右，至冬瓜熟透。
出锅趁热撒葱花，少许香油。