美味猪肉干

作者： 小仙兔吉

很喜欢吃风干牛肉，先拿猪肉试试水ᥬ🤪᭄

用料

• 猪肉 300克
• 盐 3克
• 糖 3克
• 孜然粉 3克或自适量
• 辣椒粉 5克或自适量
• 酱油 5克
• 料酒 10克
• 洋葱 适量，我剥了两层
• 花椒 自适量

美味猪肉干的做法步骤

步骤 1

超市直接挑了两盒瘦肉片。洋葱切丝，所有调料和肉片搅拌均匀，放冰箱冷藏过夜。第2天用竹签穿起来晾晒。（所以做之前一定要提前看好天气预报，尽量选择晴朗的天气。）

步骤 2

我大概晒了两天就很干了。开水上锅蒸了15分钟，因为肉片本身比较薄。蒸好后从竹签上把肉取出来，放到空气炸锅120度5分钟，把表面的湿气烘干。（如图可见后期没必要撒芝麻根本沾不上，想要增点芝麻香味，可能要在腌肉的时候就加）

步骤 3

晾凉后装入密封袋。美味猪肉干，越嚼越香哟~

美味猪肉干的小贴士

晒几天取决于天气和你喜欢的干湿程度。 因为偷懒直接用了超市现成的猪肉片，其实自己买瘦肉回家顺纹切片，切条做起来更加有商品的效果。

菜谱创建时间：2023-01-10 01:29:11