红枣和桂圆肉（特指桂圆肉干，也叫龙眼肉）清洗一下
水开，红枣，桂圆和小米扔锅里 水自己看着放，不要太多。 水少了可以加开水，水多了时间可以煮长一点儿 除了小米也可以换成其他米，大米，粳米都可以哦 可以不用放碱
把火调小，调到水沸腾，但又不是特别大就可以。 火太小，水沸腾不起来。火太大全是泡沫就溢出来了。 隔上一阵子搅拌一下。 如果想要盖锅盖，人一定要在旁边，因为有可能会溢锅，锅盖也不能盖全，旁边留一些缝隙。 不盖锅盖的话，就可以在旁边做其他的事情，等一会儿过去看一下就行。
一般20分钟左右就可以煮好了。 煮到你看见米和汤不是分离的那种状态，而是有点浓稠乎乎的融合在一起的状态就可以了。 水太少了，就可以加点开水，不要太多，千万不要加凉水。 水要是太多了，就多煮一会儿。
小米虽然放了两勺（就是图上这种小勺子），但主要还是小米的味道。 红枣虽然还是红枣的样子，但咬开里边儿已经煮软了。 桂圆也已经从小点点煮开了，咬一口，桂圆肉的味道淡淡的，即使不喜欢吃桂圆也可以忍受。