蒜蓉蒸粉丝/冷冻带子/娃娃菜

作者： phd在厨房

用料

• 粉丝 两把
• 急冻带子 一小把
• 蒜末 适量
• 小葱花 适量
• 酱油/醋/盐/白胡椒粉 适量
• 油 适量

蒜蓉蒸粉丝/冷冻带子/娃娃菜的做法步骤

步骤 1

粉丝提前泡水，泡软，能轻易脱去绑绳即可

步骤 2

蒜蓉汁：油热加蒜末，煎焦黄关火。 加入生抽、老抽（上色）、盐、白胡椒粉

步骤 3

急冻带子or虾仁or香肠，铺在盘子底部，粉丝从水里捞出来，轻微沥干即可。浇上蒜蓉汁。 上锅蒸。水开计时5min。 关火闷2min。

步骤 4

小葱剪花，淋上热油，出锅。

步骤 5

羽萱的妈妈方子： 蒜茸粉丝蒸娃娃菜： 干粉丝30～50g，剪一下提前30分钟用冷水泡软 沥水，加入8g生抽拌匀。 娃娃菜用了300g,洗干净先对半切开，再切两刀。 锅里倒入20g食用油小火烧热，倒入80g蒜茸炒，炒出蒜香，辛辣气慢慢消失变得微黄，离火。加入 15g蚝油、15g生抽拌匀待用。 接半锅水，加入3g盐和5g油烧到大开，加入娃娃菜煮两三分钟煮软，捞出沥水，不要过凉水。 粉丝在盘底铺平，铺入娃娃菜，铺上蒜蓉。 放入蒸箱原气蒸13分钟。

菜谱创建时间：2023-01-09 05:13:17