粉丝提前泡水，泡软，能轻易脱去绑绳即可
蒜蓉汁：油热加蒜末，煎焦黄关火。 加入生抽、老抽（上色）、盐、白胡椒粉
急冻带子or虾仁or香肠，铺在盘子底部，粉丝从水里捞出来，轻微沥干即可。浇上蒜蓉汁。 上锅蒸。水开计时5min。 关火闷2min。
小葱剪花，淋上热油，出锅。
羽萱的妈妈方子： 蒜茸粉丝蒸娃娃菜： 干粉丝30～50g，剪一下提前30分钟用冷水泡软 沥水，加入8g生抽拌匀。 娃娃菜用了300g,洗干净先对半切开，再切两刀。 锅里倒入20g食用油小火烧热，倒入80g蒜茸炒，炒出蒜香，辛辣气慢慢消失变得微黄，离火。加入 15g蚝油、15g生抽拌匀待用。 接半锅水，加入3g盐和5g油烧到大开，加入娃娃菜煮两三分钟煮软，捞出沥水，不要过凉水。 粉丝在盘底铺平，铺入娃娃菜，铺上蒜蓉。 放入蒸箱原气蒸13分钟。