山东卤味～各种卤

作者： 一抹花浅

买卤料包一定要选山东德州产的，因为德州扒鸡很好吃，有了卤料包，万物皆可卤～

用料

• 卤料包 1个
• 姜片 3-5片
• 花椒 3-5g
• 黄豆酱油 2汤匙
• 味极鲜 1汤匙
• 耗油 1汤匙
• 鸡精 2g
• 盐 1-2g
• 水 800ml
• 万物皆可卤 适量
• 鸡腿/翅根/翅中等 2个
• 五花肉 100g
• 丸子类 适量
• 蔬菜类～海带/土豆/魔芋/豆干等

山东卤味～各种卤的做法步骤

步骤 1

锅中加水，加入卤料包，姜片，花椒，耗油，酱油，味极鲜，鸡精，盐文火煮开，加入需要卤的食物

步骤 2

肉类提前浸泡后清洗一下，然后冷水下锅焯水一下除去血沫，焯水的时候可加入葱姜去腥。然后放入卤汁文火煮1h左右 蔬菜类，丸子类清洗干净可直接下卤汁煮熟，也可先用水焯至九成熟后放入卤汁浸泡 卤整鸡可过油一下，就更像扒鸡了呦

菜谱创建时间：2023-01-09 00:11:09