8寸蛋糕

作者： 我那暴脾气烤箱

用料

• 牛奶 60克
• 玉米油 50克
• 玉米淀粉 5克
• 鸡蛋 5个（大概300克）
• 低筋面粉 85克
• 柠檬汁 3-5滴
• 盐 1克
• 细砂糖 50克（25克加入蛋白，25克加入蛋黄糊）

8寸蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶，玉米油，白糖搅拌均匀（到看不见油）

步骤 2

加入盐，柠檬汁，蛋黄（鸡蛋，蛋白蛋黄分离），过筛的低筋粉之字搅拌

步骤 3

蛋白中分三次加入细砂糖，打发

步骤 4

打发的蛋白分3次加入蛋黄糊，倒入模具，135℃35分钟后加盖锡纸140℃13分钟，倒扣凉后脱模

菜谱创建时间：2023-01-08 14:07:42