做面疙瘩备用，一点点的给面粉加水，用筷子搅拌，做出的面疙瘩越小越好。面疙瘩太大不容易熟。
三个鸡蛋打散，香菜洗净切碎，西红柿去皮切碎块备用
热锅烧油，煸炒西红柿碎块，多炒一会儿，炒出汤汁，加胡椒粉，加糖
适量加水。我加了2大碗水，最后做出来有点稠。喜欢吃稀一点的可以加3碗水。
水烧开后，先加面疙瘩，加入时一边搅拌让面疙瘩尽量散开，避免大块一起倒入锅，容易成团。 煮一会儿了再加鸡蛋液，加生抽，加盐，最后加香菜出锅。 依口味调整调料加多少，也可以出锅时加点香油。