韭菜鸡蛋馅饼

作者： 两人三狗

用料

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 6个
• 食用油 适量
• 香油 适量
• 盐 1勺
• 蚝油 一勺
• 鸡精 一勺
• 十三香 半勺
• 面粉 500g
• 凉水 170g
• 开水 180g

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

步骤 1

500g面粉➕5g盐拌匀 一半用170g凉水和面，一半用180g开水和面，揉成一个不粘手的面团，分成14个面团 面团抹油，放在抹了油盘子中，盖保鲜膜醒发

步骤 2

韭菜洗净控干水切末 鸡蛋冷油下锅，转至小火，不停搅拌，至鸡蛋末出锅放凉备用

步骤 3

韭菜末➕食用油搅拌均匀 ➕鸡蛋末➕盐、鸡精、十三香、香油适量搅拌均匀

步骤 4

面团用手捏扁放入调好的馅料，收口（捏紧，容易漏）

步骤 5

中小火，烙至两面金黄，出锅

菜谱创建时间：2023-01-07 19:16:54