三汁焖锅

作者： 看戏123

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用料

• 肉类:
• 龙利鱼，鸡翅，牛肉或其他……
• 肉类腌制:
• 姜片，料酒，胡椒粉(白，黑)，盐，生抽，老抽，淀粉
• 垫底的菜:
• 洋葱(半个)，土豆(半个)，胡萝卜(半个)，红薯(四分之一)，大蒜子(8个)，红辣椒(半个)，黄辣椒(半个)
• 底菜腌制:辣椒面，色拉油，盐
• 炒料:黄油30克
• 配菜:豆皮，金针菇，香菜及其他
• 三汁料:
• 甜面酱:番茄酱=2:1
• 少许蜂蜜，味极鲜，辣椒面，耗油(适量)，六月香豆瓣酱(2勺)，海天老抽(少许)，糖(少许)，淀粉(适量)，盐(适量)

三汁焖锅的做法步骤

步骤 1

腌制牛肉(姜片，料酒，黑胡椒粉，盐(少许)，生抽，老抽，淀粉)，鸡翅(姜片，料酒，盐，白胡椒粉，淀粉)龙利鱼(姜片料酒，盐，白胡椒粉)都腌制10分钟

步骤 2

胡萝卜，土豆，红薯，洋葱，蒜子，红辣椒，黄辣椒，都切成条状或滚刀状 洋葱，蒜子:辣椒面，色拉油，盐，然后搅拌均匀 其他蔬菜:辣椒面，色拉油，盐，然后搅拌均匀 热锅放入30克黄油，调小火至黄油全部融化，融化后放入洋葱和蒜子调大火炒香，再放入其他的蔬菜，继续炒香，加入适量的水，水不要淹没蔬菜，码上事先准备好的，难熟的牛肉粒和鸡翅，大火烧开，调中小火闷10分钟

步骤 3

三汁酱: 甜面酱:番茄酱=2:1，加入少许蜂蜜，味极鲜，适量耗油，老抽，六月香豆瓣酱两勺，少许糖，适量盐，淀粉 辣椒面(微辣，满勺2勺半)

步骤 4

放入调制好的三汁酱，抹均匀，上面放上易熟的龙利鱼，再闷10分钟，，放上三汁酱和香菜还有配菜，大火煮熟，即可食用

菜谱创建时间：2023-01-07 16:19:01