海蛎加点盐，用手抓拌几下，再用清水洗几遍至水清无渣渣
倒点水，加入半勺盐，半勺鸡精，4勺料酒，1勺生抽，葱花，蒜苗末，红薯淀粉，抓拌均匀
锅里刷点油，中小火，把海蛎倒进去铺满，也可以先做一半，便于翻面。
等待凝固，翻面几次即可
装盘，倒入高仔辣椒酱。 蘸醋和酱油(2:1）也是好吃的，就是会偏咸一点。