西红柿洋葱虾

作者： 呼啦啦变变变

有点复杂，但味道还不错

用料

• 虾 若干
• 鹌鹑蛋 若干（可以不放）
• 年糕片 若干（可以不放，也可以多放些直接当饭吃）
• 洋葱 半个
• 西红柿 1个
• 淀粉 适量
• 蕃茄酱
• 蚝油
• 生抽
• 盐

西红柿洋葱虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，去头，从背部切开

步骤 2

虾头留用

步骤 3

将虾肉裹上厚厚一层淀粉，用擀面杖的一头敲到两倍大

步骤 4

放锅里中小火两面煎

步骤 5

鹌鹑蛋和年糕片也煎一下

步骤 6

虾头在锅里煸炒，边炒边压，炒出虾油

步骤 7

加两碗热水，煮沸后转中小火煮5分钟，将虾头捞出扔掉，倒入生抽和蚝油调味，继续煮约1分钟，关火备用

步骤 8

西红柿切丁，加盐，中大火翻炒至软，小火盖锅盖焖成西红柿酱

步骤 9

将步骤7煮好的汤汁浇到西红柿里，加入适量番茄酱

步骤 10

将煎好的虾、鹌鹑蛋和年糕放入锅中，大火煮沸

步骤 11

放入洋葱丝，转中小火盖锅盖煮7、8分钟

步骤 12

收汁，出锅

菜谱创建时间：2023-01-07 14:24:28